Đường – tốt hay xấu
Tổng quan về đường
Đường là một chất ngọt hấp dẫn. Chả riêng gì đường, nói ngọt còn hấp dẫn gấp tỷ lần đường cơ. Lời nói ngọt ngào cung cấp năng lượng cho tinh thần thế nào thì đường cung cấp năng lượng cho tế bào như thế đó. Cơ thể cần đường để chuyển hóa năng lượng tới mọi cơ quan trong cơ thể và trong đó, cơ quan quan trọng nhất là não bộ.
Đó là vai trò của đường.
Đường lại được chia làm 2 loại là đường đơn và đường đa. Đường đơn là đường từ các loại cây có vị ngọt như trái cây, mía, thốt nốt, củ cải đường, mật ong… Đường đa là đường do enzyme thủy phân tinh bột hay chất xơ mà thành như nhai cơm gạo lứt càng nhai càng ngọt thì vị ngọt này là đường đa.
Đường tinh luyện là một loại đường đơn độc hại vì nó phải dùng hóa chất tẩy trắng và làm sạch mọi khoáng chất có trong đường đơn chỉ còn lại vị ngọt.
Cơ thể chúng ta cần cả 2 loại đường đơn và đường đa. Đường đa do chúng ta tự tạo ra trong quá trình nhai khi ăn thực phẩm chuẩn thiên nhiên tự nhiên. Đường đơn do chúng ta nạp trực tiếp qua đường ăn hay uống. Đường đa cần thiết và quan trọng hơn đường đơn vì loại đường này giúp cơ thể chúng ta hấp thu và chuyển hóa chất dinh dưỡng thành dưỡng chất nuôi dưỡng cơ thể tốt hơn và không làm hại gan, thận của chúng ta, ngược lại còn hỗ trợ chức năng của gan, thận, dạ dày, hệ tiêu hóa.
Đường đơn chúng ta chỉ nên sử dụng hạn chế và chúng ta nên chấm dứt sử dụng đường tinh luyện. Trái cây nên chọn trái cây đúng mùa, chấm cùng với chút muối để làm giảm tính âm của trái cây. Đường mía, đường thốt nốt dùng pha nước giải khát, làm bánh và không khuyến khích ăn uống quá nhiều. Mật ong và đường phèn chứa dược tính, nên được sử dụng làm thuốc và chúng ta uống nước đường được pha loãng ra sẽ tốt hơn là uống trực tiếp.
Đường tinh luyện là chất độc ngọt ngào, nó sẽ phá não bộ của chúng ta khiến cho chúng ta suy giảm trí nhớ và béo phì. Tất cả các thể loại nước ngọt có ga trên thị trường đều chứa quá nhiều đường tinh luyện và béo phì là vấn nạn của các nước phương tây. Việt Nam chúng ta nếu không cẩn thận thì cũng lại giống họ. Hãy tưởng tượng, người phương tây họ to cao nên họ béo trông còn đỡ kinh, chứ người Việt nhỏ bé mà lại còn béo phì nữa thì thời trang chum vại lại lên ngôi thôi.
Nguồn: https://www.facebook.com/179238385592132/posts/1403128503203108
