Ăn chay có tốt không? Lợi ích của việc ăn chay
Những lợi ích của việc ăn thuần chay
Chế độ ăn thuần chay có rất nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe của chúng ta, tiêu biểu là:
– 3/4- 1/2 giảm tỷ lệ huyết áp cao
– 2/3 giảm tỷ lệ nguy cơ tiểu đường loại 2
– Giảm nguy cơ mắc bệnh u.n.g t.h.ư đến 15-20%
– Giảm mức cholesterol đáng kể
Ngoài việc cải thiện sức khỏe, hãy nhớ rằng ăn thuần chay luôn là một chiến thắng vì những lợi ích tuyệt vời với quyền động vật cũng như bảo vệ môi trường.
“Nếu như huyết áp và mức cholesterol giảm thì đó là những phần thưởng tốt đẹp. Tuy nhiên, nếu bằng cách nào đó, bạn không thấy mình có nhiều năng lượng hơn, làn da sáng mịn và vòng eo thon thả như mong đợi, thì điều đó không có nghĩa là chế độ ăn thuần chay ‘không hiệu quả.’ Chế độ ăn thuần chay luôn hiệu quả vì đây là cách giảm việc đóng góp vào nạn bóc lột động vật cũng như giảm tác động của con người đối với biến đổi khí hậu.”
Với nhiều lợi ích của chế độ ăn thuần chay, càng ngày càng có nhiều người đang chọn thực phẩm từ thực vật! Sau đây, bạn sẽ tìm thấy các NHÓM THỰC PHẨM GIÀU CHẤT DINH DƯỠNG để giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất khi bắt đầu ăn thuần chay.
Nguồn: Veganoutreat
Ăn chay giúp cơ thể và tinh thần được khỏe mạnh, tinh khiết
Con người là động vật ăn cỏ, có cấu tạo hàm răng và bộ tiêu hóa phù hợp với việc ăn thực vật, thế nên khi ăn động vật, bộ tiêu hóa sẽ phải làm việc nhiều hơn bình thường. Lúc bấy giờ, năng lượng mà con người hấp thu được từ thực phẩm có nguồn gốc động vật cũng không bao nhiêu, vì năng lượng dành cho việc tiêu hóa thức ăn đã khá tốn kém.
Điển hình là việc, những người dùng nhiều thịt cá trong bữa ăn thường cảm thấy mệt mỏi, nặng bụng và buồn ngủ vì khó tiêu hóa thức ăn, năng lượng dự trữ phải dồn cho việc tiêu hóa, trí não không thể làm việc linh hoạt. Trong khi đó, nếu con người ăn thực vật thì bên trong các loại ngũ cốc, rau quả và trái cây đã có một nguồn năng lượng dồi dào các loại vitamin, khoáng chất cần thiết. Những thực phẩm này hoàn toàn đủ cung cấp năng lượng cho cơ thể, mà việc tiêu hóa thức ăn cũng ít tốn kém năng lượng trong cơ thể hơn.
Mỗi khi động vật bị giết, chúng sẽ nảy sinh luồng oán khí mãnh liệt, oán khí này tích tụ khắp trong toàn bộ da thịt chúng. Khi ăn thịt này vào sẽ làm cho tinh thần trở nên mỏi mệt, có xu hướng về vật chất, những dục vọng thấp kém trong cuộc sống, cơ thể cũng sẽ nảy sinh các độc khí, trược khí dễ dẫn đến bệnh tật. Khi ăn chay thường xuyên, tinh thần sẽ trở nên minh mẫn, sáng suốt, ít nghĩ đến những dục vọng tầm thường trong cuộc sống.
Bên cạnh đó, người ăn chay có hai loại:
Ăn chay mà trở nên năng động, linh hoạt
Bản thân con người là một Tiểu Vũ Trụ. Tiểu Vũ Trụ này sẽ được lớn mạnh khi cả thể xác, trí não tinh thần đều được thống nhất hướng về đạo đức. Khi ấy, cơ thể con người sẽ giống như một khu vườn tươi tốt màu mỡ với đầy đủ các chất dinh dưỡng. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật khi đưa vào cơ thể sẽ dễ dàng được hấp thu một cách trọn vẹn, giống như những hạt giống được gieo trồng sẽ sinh sôi nảy nở xanh tươi, đơm hoa kết trái. Do vậy, người ăn chay có tâm hồn thiện lương sẽ luôn luôn khỏe mạnh, năng động và tràn đầy nhiệt huyết trong cuộc sống.
Ăn chay nhưng lại trở nên chậm chạp, thiếu năng động
Đây là những người ăn chay nhưng tâm tình của họ lại chứa đầy tam độc tham sân si, còn thèm ăn da thịt động vật, thiếu tình thương yêu muôn loài. Khi ấy, cơ thể của họ cũng trở thành một Tiểu Vũ Trụ kiệt quệ, giống như một vùng đất hoang vu, khô cằn vì thể xác, trí não tinh thần đã không thống nhất hướng về đạo đức. Vì thế mà họ không thể hấp thu được nguồn năng lượng dồi dào từ thực vật, dần dần trở nên mụ mẫm, thiếu năng động trong cuộc sống.
Trích từ Ăn chay, Tam Giới Toàn Thư
Các vấn đề cần đối diện khi ăn chay
Tôi cũng đã từng vào giai đoạn tập tễnh trên hành trình ăn thuần chay của chính mình. Dưới đây là những vấn đề tôi gặp phải hy vọng sẽ giúp người đọc có thêm niềm tin và dũng cảm, cũng như cảm thấy không bị cô độc trên cuộc hành trình này nhé. Và hãy luôn ghi nhớ lý do vì sao chúng ta sống thuần chay. Nghĩ đẹp – Nói lời đẹp – Sống đẹp.
1. Thèm mặn
Tôi hiểu, việc chuyển đổi từ thực phẩm có nguồn gốc động vật sang các thực phẩm có nguồn gốc thực vật ngay có lẽ sẽ khó khăn đối với đại đa số người.
Ngày trước, món ưa thích của tôi là hải sản, các bạn biết không việc tôi làm chính là dành ra một ngày ăn phủ phê dẫn đến no và ngán. Lúc ấy tôi nghĩ rằng, từng miếng thịt hải sản tôi ăn vào, phải nhớ thật kỹ hương vị của chúng, mùi vị của chúng. Rồi tôi bắt đầu nghĩ đến số phận của những loài vật mà tôi đã đưa vào thân thể mình. Chúng phải chịu nỗi đau ra sao, đã đau đớn như thế nào khi bị bắt ra khỏi nơi chúng đang sinh sống, bị thiêu nóng trong nồi, đến bị thiêu nóng tiếp theo trong chảo dầu nóng, bị tan xương nát thịt. Liệu nếu đổi lại vị trí của chính tôi, tôi có chịu đựng được nổi những việc thống khổ như thế không.
Không! Các bạn ạ. Tôi không thể chịu được. Nó quá sức tàn nhẫn với tôi. Và tôi cũng không muốn ai phải nhận lấy điều đó, kể cả những sinh vật bé nhỏ nhất.
Thế nên, việc thèm mặn cũng không có gì quá đáng. Chúng ta vẫn còn mang xác thân tạm bợ này, việc chúng ta sẽ đôi lần rơi vào tham dục để thỏa lấp xác thân này là điều bình thường. Quan trọng rằng khi ấy chúng ta phải mạnh mẽ, chấp nhận và bước qua cơn mê đắm đó. Nhớ lại lý do mà chúng ta chọn sống thuần chay, đặt bản thân vào vị trí những cá thể khác để cảm thông, thấu cảm và từ bi hơn với muôn loài, với mọi chúng sinh.
2. Hàng quán
Về vấn đề hàng quán, có hai trường hợp tôi muốn đề cập sau đây.
* Tìm hàng quán ăn chay phù hợp và vệ sinh
Với tính chất công việc của một số người sẽ không có thời gian để đi chợ và nấu ăn cho mình. Thế nên việc tìm các quán chay là việc thiết yếu.
Ngày nay, các quán chay hay thậm chí thuần chay không quá khó để tìm, từ các quán bình dân cho đến nhà hàng sang trọng. Để biết được hàng quán đó tốt hay không, ngoài việc hỏi thăm ý kiến của những người đã ăn chay lâu ra thì việc của bạn chính là hãy đi trải nghiêm tất cả các hàng quán đó. Dần dần, bạn sẽ có một khối lượng hiểu biết sành sỏi các quán chay ngon và chất lượng, cũng như đặc trưng của từng quán để có thể tự tin dẫn người thân, bạn bè của mình đi ăn cùng.
Nhưng bên cạnh đó, nếu có thời gian hãy học những công thức nấu chay từ đơn giản đến phức tạp từ rau củ, thực vật. Tập nấu những món ăn đơn giản và tiết kiệm thời gian trước nhé. Thưởng thức những món ăn mình làm ra vẫn ý nghĩa hơn phải không nè.
* Đi ngang các hàng quán mặn
Truờng hợp đi ngang qua các hàng quán mặn, đặc biệt là những quán nướng có khói bay ra khắp đường quả thật là điều không hề dễ chịu với chúng ta phải không. Nhưng dù không thích thì chúng ta vẫn phải đối mặt hằng ngày.
Chúng ta không nên sinh tâm khó chịu, hay để tâm vào những việc ấy quá nhiều. Cách giải quyết đơn giản là khi ta bắt gặp hàng quán mặn nào hãy tập hít thật sâu, rồi nín thở. Khi qua hàng quán ấy, từ từ thở nhẹ ra. Điều này giúp chúng ta điều tức hơi thở tốt hơn này, trong cái rủi lại có cái may đấy thôi.
3. Người thân phản đối
Đây hẳn là điều mà đa số gia đình ta khi mới quyết định sống thuần chay hay gặp phải. Và tôi cũng không ngoại lệ. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những câu nói như: “Ăn chay thiếu chất”, “Ăn chay không đủ sức khỏe”…
Đừng vội nản chí nhé! Chúng ta biết rõ chúng ta đang làm gì, và điều gì tốt cho chúng ta mà đúng không. Việc người lớn và có một số người vẫn còn mang tư tưởng ăn chay sẽ thiếu chất, gia đình ta phản đối cũng chỉ là lo lắng và quan tâm ta thôi, chỉ là họ chưa có kiến thức về lối sống thuần chay này.
Hãy nhẹ nhàng giải thích cho họ hiểu. Nếu không được, bạn hãy thể hiện sự quyết tâm của mình, không cần đôi co và tranh luận. Hành động chứng minh rõ ràng nhất là khi bạn sống thuần chay nhưng vẫn khỏe mạnh và làm việc có hiệu quả mỗi ngày, da dẻ ngày càng đẹp tươi trẻ hơn.
Tôi đã áp dụng và thành công, bây giờ gia đình chẳng những không phản đối, mà thấy tôi dùng chay cũng mua thực phẩm chay cho tôi. Chỉ cần bạn tin tưởng và sống đúng thì tự khắc mọi người xung quanh ta sẽ nhìn ra và làm theo thôi.
4. Bạn bè xa lánh
Bạn bè xung quanh đều ăn mặn, còn bạn lại ăn thực vật. Bạn bè rủ đi ăn, bạn phải đành vắng mặt. Bạn không thể tham gia các buổi BBQ, tiệc nướng, đám tiệc…
Nghe có vẻ khó khăn nhỉ. Tôi hiện tại là sinh viên đang đi học. Quả thật ban đầu tôi rất buồn và cảm thấy cô đơn, nhưng tôi vẫn kiên quyết đi theo con đường mình đã chọn. Và giờ đây, tôi rủ bạn bè tôi đi ăn hàng quán chay bạn tôi vẫn đi, thay vì các buổi tiệc nướng tôi thay bằng ăn chè hoặc sinh tố.
Một điều quan trọng mà tôi muốn nhấn mạnh rằng, bạn không cần tiếc nuối và để tâm vào những bạn bè bỏ rơi bạn khi bạn khác họ. Những người ở lại chính là những người bạn thật sự! Nhìn xem, bạn đã tìm được những người bạn nên trân quý rồi kìa. Hãy sống là bạn, đừng vì ai khác mà thay đổi bản thân mình nếu điều đó không xứng đáng.
5. Gia đình sát mạng
Tôi là người duy nhất sống chế độ thuần chay trong nhà. Thật khó khăn khi nhìn gia đình mình, người thân mình vẫn còn sát mạng và tổn hại đến muôn loài. Tôi đã từng nói với họ rất nhiều, khó chịu ra mặt cũng có, nó nhẹ nhàng cũng có, nhưng vẫn không thay đổi gì nhiều.
Nếu bạn gặp trường hợp này, việc bạn cần làm đó là đừng tỏ ra quá gay gắt, hãy làm việc mà bạn đang làm. Đến một ngày nào đó, bạn đủ khả năng lan tỏa tinh thần sống khỏe sống đẹp của mình, bạn khiến mọi người xung quanh nhận ra rằng sống thuần chay là lối sống thiết thực và khỏe mạnh nhất. Tin tôi đi, mọi thứ đều sẽ được chuyển duyên chỉ cần bạn kiên định và tin vào quyết định của mình.
6. Lập gia đình, các mối quan hệ tình cảm
Tôi từng gặp những câu hỏi
“Ăn chay thì lập gia đình như thế nào?”
“Cho con mình ăn chay luôn à?”
“Rồi cưới nhau người ăn chay, người ăn mặn đụng nhau sao?”
Theo quan điểm của tôi, chuyện tình cảm là chuyện do duyên nợ. Tôi vẫn chưa lập gia đình, nhưng tôi từng quen những người bạn ăn mặn. Có người thì bắt tôi ăn mặn theo, tôi nghe theo, và rồi tôi đã hối hận tại sao không sống cho mình nhiều hơn. Có người vẫn ăn mặn, nhưng khi đi với tôi thì luôn ăn chay cùng tôi, nghe lời tôi ăn chay kỳ mỗi tháng.
Nếu tương lai, tôi phải lấy chồng, cưới được người ăn chay như tôi thì quá tốt. Nhưng nếu không được may mắn như thế thì có cách khác để giải quyết, việc gì cũng có cách thôi, nên không cần quá lo lắng. Tôi vẫn sống theo lý tưởng của mình. Tôi sẽ chuyển duyên cho người bạn của mình từng ngày từng ngày.
Như tôi đã nói, tôi tin rằng nếu tôi có niềm tin vài việc mình làm, giúp mọi người xung quanh sống tốt hơn, khỏe mạnh hơn tôi sẽ rất vui. Này bạn ơi, bạn chỉ cần sống tốt, trời xanh tự an bài.
Bạn đọc comment:
Ngoc Mai Mong thế giới thuần chay để “trược khí” không còn vần vũ như mây đen đầy trời như bây giờ
Jenny Nguyenjn Đây là những thực phẩm cơ thể cơ bản cần..?
TGTT tùy theo như cầu sở thích, vùng miền, kinh tế… các điều kiện khách quan lẫn chủ quan mà chúng ta có nhiều lựa chọn khác nhau cho mình. Chủ yếu vẫn là dựa trên tiêu chí những gì có môi trường sống gần với mình thì dùng sẽ tốt. Ví dụ người Việt ăn nho Việt sẽ tốt hơn ăn nho nhập khẩu, người tỉnh Đồng Nai ăn ray trái ở Đồng Nai sẽ tốt hơn của tỉnh khác chuyển tới.
Jenny Nguyenjn kiểu ăn thực dưỡng phải ko ạh
TGTT gần giống như vậy nè bạn
Kator Thanh Ngẫm củng buồn nhiều người kiên quyết ăn chay nuốt không vô dù chỉ 4 ngày / tháng
Mai Nguyen Mình cảm thấy đặc ân lớn nhất kiếp này là được ăn chay, gần đạo lý.. trc không hiểu chuyện, ăn tuốt tất cả.. , thiệt là may mắn cho mình quá vì mới nhận ra..
TGTT Tốt quá, chúc mừng bạn
Tay Nam Bài viết đúng thực tế nhưng khổ nỗi chúng sanh đâu chú trọng chay mặn
TGTT Bài viết dành cho những ai quan tâm em nè
Tay Nam haizz, người quan tâm thì k lạc đề, người chưa chú tâm thì mãi vẫn còn trong bể khổ
Lê Quốc Vương Vào 1 ngày đẹp trời.
Tự nhiên mình ngán ngẩm với món mặn
Thế là chuyển qua thuần chay 1 cách dễ dàng.
Nguyen Minh Đang quan tâm vấn đề naỳ. chấm để rảnh đọc lại
Mai Nguyen Mình ăn chay.. cũng có lúc nổi cơn thèm, ăn mấy cái rau xung quanh món đó.. nhưng cái mồm với cái thân nó ko ăn ý.. ăn ít thi dc, ăn nhiều đau bụng.. :))
Bean Trương Hôm nay đọc được bài nay coi như duyên lành với hành trình ăn chay của mình
Hoàng Thanh Lam Anh ơi. Tổ yến cũng là ko thuần chay giống mật ong đúng ko ạ?
TGTT đúng rồi bạn.
Hodinh TRan Bạn cho mình hỏi vì sao mà phân biệt động vật với thực vật. Bạn ăn thực vật thì cũng là sát sinh mà. Nó cũng đc gọi là sự sống. Ngoài ra nó còn phải nuôi rất nhiều loài. Giờ nó nuôi thêm bạn.
TGTT bạn tham khảo thêm ở đây sẽ hiểu thêm nha
