Trứng cá tầm-Món ăn đắt đỏ bậc nhất thế giới

Trứng cá tầm, món ăn đắt đỏ bậc nhất thế giới, đã có mặt ở Vân Phong

Trứng cá tầm có xuất xứ từ nước Nga, gồm 3 loại là trứng cá tầm trắng, cá tầm đen, cá tầm sevruga, trong đó, trứng cá tầm đen là đắt nhất. Trứng cá tầm còn được gọi là “vàng đen”, chỉ những người siêu giàu mới dám thưởng thức. Một kg trứng cá tầm có giá thấp nhất là 180 triệu đồng, cao nhất lên đến 1,8 tỷ đồng, ngang 1 chiếc xe ô tô hạng sang.

Một con cá tầm phải sống trên 20-25 tuổi mới bắt đầu có trứng. Để lấy được trứng ra khỏi bụng cá, người ta sẽ quét máy siêu âm để xem độ chín của trứng trong bụng cá. Sau đó, họ dùng một kĩ thuật đặc biệt để lấy trứng mà không cần giết cá, thả cá ra ngoài để lấy trứng vào vài năm sau.

Trứng cá tầm đen có chứa nhiều canxi, phot-pho, protein, magie, sắt và đủ loại vitamin B12, B6, B2, B44, A, C, D, acginin và histidin, cùng nhiều loại axit amin như omega-3, lysine, isoleucine, methionine…giúp làm giảm nguy cơ trầm cảm, ngăn ngừa các bệnh về tim và có tác dụng tăng lưu thông máu.

Hiện nay, một nhóm nhà đầu tư từ Nga trở về Nha Trang và thành lập tập đoàn cá tầm Việt Nam ở đây. Họ đã nhập và nuôi thành công trên các vùng núi cao, các hồ thuỷ điện và sản xuất cá tầm đen với giá rất vừa phải. Công nghệ sản xuất còn hiện đại hơn cả ở Nga nữa.

Hàu vịnh Vân Phong là hàu nước sâu, rất sạch, không nên nướng mà chỉ nên ăn sống vì rất bổ. Hàu ngâm trong nước đá pha muối cỡ 30 phút, cắt và tách, sau đó rửa lại sạch, và đặt trứng cá tầm đen lên.

Nên dùng với vang trắng ướp lạnh, ướp sâu qua đêm hoặc mấy ngày mới ngon. Các bạn thích thì lần tour tới tham quan vịnh Vân Phong, Hưng Hưng sẽ đãi các bạn ăn. Mỗi người chỉ ăn được 5 con thôi nha, vì nếu nhiều hơn thì Hưng Hưng sẽ phá sản!!!

Hưng Hưng Vũ