Chỗ Hưng Hưng ở đang mùa gió bấc, đây cũng là thời điểm để đánh bắt ruốc. Đang ngồi làm việc mà thấy ghe vô bờ là Hưng Hưng chạy ra, chụp hình cho các bạn coi liền. Hưng Hưng mua ba mươi ngàn tại ghe mà được cho cả mấy cân, tối nay sẽ có món ruốc xào cải xanh và ruốc xào mỡ hành ăn kèm bánh đa.
P.S: Ruốc vịnh Vân Phong tươi ngon và dồi dào lắm, sản xuất nước mắm ngon lành xong, Hưng Hưng làm mắm ruốc nữa có được hem 😄
Vào bếp cùng Hưng Hưng 😄
Món ruốc rang khế để nhấm nháp với bia hoặc ăn xôi ăn cơm nóng nhé.
Nguyên liệu:
– Ruốc tươi mới đánh bắt, rửa sạch, nhặt cá tạp….
– Khế chua, không lấy khế ngọt nhé.
– Dầu hào (làm từ con hàu tươi vịnh Vân Phong)
– Nước mắm Nhật Bản (làm từ cá cơm tươi)
– Bột ớt mè của Nhật Bản (mua siêu thị Nhật or trên mạng).
Cách chế biến:
Chảo nóng, cho dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm, rồi xào khế trước. Cho dầu hào và nước mắm vào, đun cỡ 5-6 phút cho vị mặn thấm vô khế, nước khế chua cũng chảy ra ngoài. Sau đó chỉ lấy phần xác khế, phần nước đem qua xào với ruốc cỡ 5 phút. Sau đó lọc bỏ phần nước (để dành trong tủ lạnh nấu cá kho). Phần khế và ruốc sẽ trộn vào nhau, đảo nhanh trên bếp cỡ 2-3 phút, rồi bỏ ít bột gừng vô cho thơm, rồi rắc ớt mè của Nhật lên (ớt mè này không cay, chỉ the the đầu lưỡi rất đã).
Xong tất cả thì để trong máy sấy, sấy cỡ 70 độ trong vòng 4h thì ruốc khô. Lấy ra đóng hộp, gửi cho người mình thương. Ăn trong vòng 1 tháng nhen. Ăn hết thì inbx tiếp cho Hưng Hưng vại…
Bạn đọc comment:
Cuong Pham Nhất e đó!
vũ ngọc Ui a ơi, a làm mắm ruốc a có bán ra HN k ạ? Cho e đặt mua trước nhé 😀
Thanh Huong Ngoài Bắc chị gọi là tép, ngon lắm.
Thảo Mộc Em mới mua 2kg tươi rói về làm mắm ruốc chua
Hoàng Đan Cái này làm mắm siêu ngon nha em
Phan Quynh Mai Nhìn đã wa a ơi
Sieu Quay Teppei Ngon quá bạn 🤩🤩🤩
Thanh Nguyễn Nhìn thèm quá em ơi
Liêm Nguyễn Ruốc xào cà chua xanh mới ngon anh ơi
Hương Trâm Mlem mlem quá anh Hưng :)))
Thuy Linh Ruốc làm nước mắm rất ngon. Nước mắm ruốc ngon hơn nam cá cơm
Jollee Nguyen Úi mắm ruốc ngon bá cháy luôn a 🤤🤤🤤
Pi Bi Bạn phơi ruốc khô làm gỏi xoài sống rất ngon 😋
Nguyễn Tuyết Đọc bài mà bỗng dưng ngửi được mùi con ruốc luôn ta 😋
Thu Tran Quá tuyệt luôn
Nguyen Thi Mai Huong Ruốc tươi có những tháng nào trong năm bạn? Bạn rang với tóp mỡ và chút lá chanh ngon lắm.
Phương Phạm Ruốc này xào bắp vs bơ nữa cũng ngon hưng hưng à
Thuy Hien Oh, ở nơi mình sống gọi con này là tép moi!
Thăng Lê Nếu em muốn lấy nước mắm từ con ruốc này hãy ra Thuận An Huế để học cách làm,có điều nước mắm này mùi hơi nặng hơn nước mắm từ cá.
Vy Nguyen Quá được, ủng hộ Hưng nha!
Nguyễn Mến Cái ni ngon nì, híc
Nắng Xuân Hưng check tin nhắn nhé em.
Bảo Hân Món đó ngon lắm á
Kến Nguyễn Hưng làm mắm ruốc bán đi
Thao Nguyen Rất chuẩn luôn anh ới :)). Ước mơ được sống ở Vịnh Vân Phong ghê kaka
Om Nom Hôm nào được vào Vịnh tham quan, vào chỗ Hưng Hưng kiến tập thì vui biết mấy! Thả ha ha ủng hộ Hưng Hưng!
Gia Lang Ruoc nay lam mam duoc ko Hung.
Minh Hanh Nguyen Thật là sung sướng.
Summer Huang Quá được nè
Minh Thư Đặng Cuốn bánh tráng chấm mắm ngon
Trang Đinh Tươi ngon quá! Ủng hộ bạn.
Dang Mai Làm mắm ruốc đi em.
Hồ Hồng Hạnh Nhìn tươi ngon quá
Nguyễn Thảo Nhiều nguồn nguyên liệu tươi sạch thế này em nghiên cứu thêm món mắm ruốc đi em!
>>> 
